新丝路

现代饮食趋势正在创造对植物性蛋白质的新需求。素食主义在马来西亚有着深厚的文化根源。然而，年轻一代也在发展一种灵活的食物方法。 

这种洞察力检查：

• 马来西亚饮食文化的新兴趋势
• 最近推出的纯素和素食食品
• 澳大利亚出口商的机会。 

越来越多的无肉运动

马来西亚是一个多元文化的国家，中产阶级不断壮大。这个中产阶级正在推动食品消费习惯的改变。这些变化包括对健康饮食和素食主义的偏好。 

弹性主义者的数量也在增加。这些人减少肉食以改善健康和福祉。弹性素食趋势在马来西亚的千禧一代和 Z 世代中最为常见。 

随着收入的增加，中产阶级素食者正在寻找新的蛋白质替代品。随着职业生涯的发展，这同样适用于千禧一代和 Z 世代马来西亚人。这两个群体都在增加食品和饮料中植物蛋白产品的消费量。 

马来西亚中产阶级是全球趋势的追随者

中产阶级素食者和千禧一代/Z 世代越来越受到全球健康意识趋势的启发。 

社交媒体和电视内容向马来西亚观众传达这些全球趋势。“无肉星期一”正在流行。这些趋势正在吸引接受的观众。 

更高的生活水平并不是唯一起作用的因素。素食主义是马来西亚宗教遗产的一部分。不吃肉是佛教和印度教的一个突出特点。 

根据官方数据，2020 年，6.9% 的人口是印度裔，22.8% 是华裔（资料来源：马来西亚统计局，当前人口估计，马来西亚 2020，主要民族构成；2021 年 8 月访问）。 

趋势和机遇

超市正在响应这一增长趋势。提供素食选择的过道正在扩大规模和复杂程度。超市已经开始进口更多的纯素食品。 

Beyond Meat、Vegie Delights、OmniMeat 和 Uncut 等品牌出现在价格较高的超市中。在吉隆坡市区附近的巴生谷尤其如此。 

本地植物性食品制造起飞

2021 年 4 月，雀巢在雪兰莪州开设了其在东南亚的第一家植物性膳食工厂。它将服务于东南亚地区的素食市场。 

雀巢的无肉产品由小麦、甜菜根、胡萝卜、石榴和黑加仑等成分制成。大多数都富含蛋白质。 

马来西亚食品科技公司Phuture Foods于2020 年年中推出了新的纯素“猪肉”肉末产品Phuture Mince 。该产品现已在新加坡上市。这家初创公司计划将业务扩展到东南亚的其他市场，包括印度尼西亚和泰国。 

植物性饮料销量上升

饮料公司也在扩大其产品范围，以包括流行的植物性替代品。这些包括由杏仁奶、豆奶和燕麦制成的饮料。

例如，Coffee Bean 现在提供基于燕麦奶的咖啡。星巴克提供椰奶咖啡选择。

本地饮料制造商也很活跃。Holstein Milk Co. 和雀巢推出了含有牛奶替代品的产品。 

马来西亚的企业伙伴关系

传统的肉类公司正在与素食食品服务公司合作。

• 雀巢的马来西亚分部与韩国炸鸡连锁店 Kyochon 合作推出无肉菜单（于 2021 年 3 月宣布）。
• 肯德基与 Quorn 合作，于 2021 年 2 月推出了肯德基零鸡肉汉堡。
• Beyond Meat 与 La Juiceria 和 Super Saigon 合作推出无肉产品（于 2020 年 10 月宣布）。

• 澳大利亚生物技术公司 Stemcell United 已与马来西亚沙巴大学合作，将海葡萄制成的产品商业化（于 2021 年 4 月宣布）。