新丝路

 

 
●   印度是世界第一大食品生产国，同时也是消费大国。食品加工业不论是在生产、消费、出口及增长率都是在印度国内产业攀升最快的。

●   印度是世界第二大水果蔬菜生产国，印度农产品占全球产量10%，但因食品加工业不足，每年约有三分之一的农产品因未加工而腐坏，所以食品加工业在印度深具潜力，也是印度政府强力发展的重要产业。

●   印度是世界第三大渔业国，但印度的水产品加工企业一般规模较小，内陆水域、近海及深海水域的鱼类资源的开发利用程度还非常低，市场有待进一步开拓。

2016年印度食品贸易情况

 
●   印度是粮食生产大国，谷物产量巨大。除大量出口外，还有相当一部分会被加工成为面粉、淀粉及相关制品。

●   目前印度的食用油加工业还比较落后，每年仍需进口大量的成品食用油（2016年进口额达104.9亿美元）。虽然印度油料植物产量丰富，但大多出口到海外市场，2016年出口额达16.8亿美元。目前印度食品部门正大力扶持该产业发展。

●   印度是一个畜牧大国，当地虽然大多信奉素食主义，但这并不影响印度每年会有大量的牲畜被加工成为肉制品出口至海外国家。“低消耗、高生产”的肉制品市场，使印度的肉类价格较为便宜，也吸引了大量海外采购商，2016年印度肉制品的出口规模达39.7亿美元。

●   印度对果蔬产品的需求巨大，2016年果蔬的进口额高达68.3亿美元，其中很大一部分会成为果蔬加工制品（罐头、果汁等）。

●   咖啡、茶叶和调味香料是印度人日常饮食的重要组成部分。印度咖喱的制作对调味香料的消费量巨大。同时，印度人习惯喝奶茶和咖啡，因此市场上咖啡和茶叶的贸易量巨大。

●   作为热带国家，印度的甘蔗产量巨大，这位印度制糖业的发展奠定了良好的基础。印度蔗糖（HS：1701）贸易额巨大，2016年的进口额和出口额分别达到了9.2亿美元和14.5亿美元。


 

 

印度食品行业两大问题

 
1. 食品损失问题严重
——2013 年，印度损失的食物价值约合83 亿美元，接近农产品总价值的40%。肉类损失在数量上占4%，但其价值占损失总额的20%；水果和蔬菜损失率高达70%，价值占损失总额的40%。由于缺乏现代的食品销售链、冷藏中心和冷藏货车数量不足、交通运输设施条件差、电力供应不稳定等问题，造成印度当地市场易腐坏的食物常被浪费掉。
 
2. 食品安全问题突出
——印度是世界上贫困人口比例最大的国家，穷人的食品安全意识较为薄弱，相对质问问题而言更在意价格。此外，由于食品运输及保鲜工艺落后，当地水果商贩会在食物中添加过量的添加剂或者其它有害物质以保证完成食品销售过程。
 

印度食品行业的契机

 
对于印度这样一个人口大国而言，食品与经济、社会等密不可分。需要解决目前严峻的现实问题，食品加工、包装必不可少，通过合理、安全的加工才能有效提高食品的保存并降低运输途中的耗损。
 
而目前印度的食品加工、包装行业还在初始阶段，没有先进设备的生产能力和技术，当地食品加工企业多以小型作坊为主。而中国很多食品加工、包装设备足以适应印度现阶段的生产发展需求，因此印度每年都会从中国进口大量的食品机械。
 
此外，据印度产业政策和促进部DIPP提供的数据显示，2000.04-2016.12期间，印度食品加工业的外商直接投资达到了74.7亿美元。而据印度工业联合会CII估计，印度食品加工业在未来十年将会吸引到330亿美元的新一轮投资，将会产生近900万人的就业市场。

 

 

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