该展由科隆国际展览公司主办。科隆国际展览有限公司-全面展示食品行业的全球竞争力：科隆国际展览有限公司是全球领先的食品交易会和食品与饮料加工行业相关活动的主办方，由其一手打造的世界食品博览会（Anuga）、科隆国际糖果及休闲食品展（ISM）及科隆国际食品技术和机械博览会均为世界知名的顶级展会。科隆国际展览有限公司举办的食品交易会主题各具特色，内容精彩纷呈。
除了在科隆本土以外，科隆国际展览有限公司还曾在巴西、中国、印度、日本、泰国、土耳其及阿联酋等全球各大新兴市场多次成功办展。
德国科隆国际食品技术和机械展览会（Anuga FoodTec）创建于 1997 年，每三年举办一次，是国际公认的顶级的食品及饮料技术展览会。参展商们一致认为在食品工业越来越依赖于高端技术的今天，该展为全球食品工业提供了一个完美的平台，观展商们从展览会上看到的最先的技术和设备是在其他同类型展览会上难得一见的。
展览品种极为完整，从产品制造到加工处理，从包装、储备再到分销，几乎涵盖了食品技术领域所涉及的各个环节。AFT 2018提供了一个全球领先的平台，可以同时为整个食品及饮料行业中所有主要领域介绍和展示相关技术。针对食品安全、规模与价格、方便性、天然性、碳足迹等种种疑问作出解答，指明发展方向。
该展再创辉煌。就参展商还是观众的数量而言，这届盛会都创下了新的历史纪录。跨流程和独立原材料的展示理念获得了参展商和观众的高度认可。大型食品公司的高管和生产经理纷纷现身本届博览会，与各大参展商就各自生产中心的设备优化、生产线扩张及新设备安装等事宜展开了深入探讨。鉴于食品饮料行业对加工、生产及包装的新技术和智能解决方案的需求一路走高，创新成为了这届博览会的重大亮点。食品行业的投资意向总体呈上扬态势。多家公司正计划扩大生产或进行设备升级。其目标也不再局限于单个环节，而是牵涉到整条生产线的自动化。
本届博览会的资源效率和可持续发展主题推动着对新技术和应用的需求不断增加。节约能源、水和原材料等有助于应对未来挑战的理念备受追捧。
上届展会数据如下： 参展商：2015 该展引了来自49个国家的1501 家供应商（来自德国国内的 649 家参展商和6家额外的代理公司以及来自海外市场的835家参展商和11 家额外的代理公司。） 专业观众：来自137个国家的45000名贸易观众参观了展会，超过50%来自国外 展出面积：121000平方米
德国科隆食品加工展览会Anuga FoodTec是由德国科隆展览有限公司Koelnmesse举办，展览会三年一届，该展会也是企业打开德国市场非常重要的一个平台，德国科隆食品加工展览会Anuga FoodTec上届吸引来自1650家参展企业，客商数量达到50000人，展会是在德科隆国际会展中心Exhibition Centre Cologne举办，展会面积达到140000平方。
食品加工: 工艺技术,灌装和包装技术,自动化，软件，控制设备,实验室技术，分析，生物技术和质量设备,经营材料，环保技术,制冷和空调技术,输送,配料和辅料,组件，组件，表面技术，配件,服务公司，组织，出版商,包装材料，包装，包装辅助设备
食品服务: 环境技术和生物科技食品加工机械，服务配，制冷与空调技术，传输、运输和存储设施、冷链、物流管理、原料及辅料,，运输和储存设施，物流，内部物流
